ニュース – タグ付き" アグー "

2025年7月4日

【冷蔵庫に金アグーがある夜】｜ごちそう便り vol.17

冷蔵庫の中に、金アグーがある。たったそれだけのことで、週末の始まりが、ふと特別なものに思えてくる。金曜日の夜は、なにをしてもしなくても許される空気がある。外へ出る気力はないけれど、平日からの解放感に背中を押されて、「ちょっと...

2025年7月2日

「また、あれが食べたいな」そんなふうに思い出す料理は、いくつあるでしょうか。沖縄から名古屋へ受け継がれた味――「ゆうなんぎい」の金アグーしゃぶしゃぶ。出汁にくぐらせた瞬間に立ちのぼる、やわらかな湯気と甘い香り。脂はすっと舌の上でほど...

2025年7月1日

ときどき、自分の食卓に並ぶ一皿を見て思うのです。「このお肉は、どんなふうに育ったんだろう」と。その問いに、正面から丁寧に答えてくれる豚がいます。それが、“金アグー”という、沖縄で静かに育てられている幻の豚。 600年も前か...